醸してますよ

いよいよ今週末は
『種蒔きから始める味噌作り』の仕上げ 味噌の仕込みです。

本日から 麹の仕込みを始めました
米を蒸して

少し冷ましてから 種菌を付けて～

ムロに入れて 醸します！
金曜には立派に麹になっているはずです。
あまりにバタバタで写真があんまりありませんが
今のところは順調に醸されてるようです。

麹菌もそうですが
微生物ってほんと凄いですよね～

現在、ふぁんきー農園育苗ハウスでは
夏野菜の種蒔きの為 踏み込み温床を準備中。

穴を掘り～

落ち葉・稲ワラ・米ぬかを混ぜ 水をかけて 踏込みます。
そうすると 微生物による発酵が始まり
その発酵熱を利用することで 夏野菜の発芽育苗を促す温床 となります。
先人の知恵ですよね
そして恐るべし微生物！！

醸し
・・・この言葉 なんかハマリませんか？？

定点観測

今日は特に温かく
すっかり春の陽気でしたね。
家や畑でも 虫や鳥が
ぼちぼちと騒がしくなってきてますよ～。

先日に少しお伝えしておりました
ふぁんきー農園 育苗用ハウスの建築ですが
雨やら雪やらに降られ
中断中断しながらですが
何とか完成してますよ～v(･_･) ﾌﾞｲｯ

苗半作と云われるぐらい
（良い苗ができれば野菜作りは半分成功したようなものという意味？）
苗作りは大切！・・・らしいです。
果たして一年目からうまくいくかしら・・・。

麹作り 準備中

太陽の力はやっぱり凄いですね
先日まで あんなに寒かったのに
太陽が出て 風もなければ
ものの２、３時間でぽかぽかとしてきますよね。

とか言いながら 先日の土曜日 寒かったですね！
ここ津市榊原は一面 銀世界となりました～。
家の前の道路です。。。

我が家の暴君達も少しでも暖かい場所を求め
ちょこちょこ ウロウロ しています

さてさて
２週間後に迫りました 味噌仕込み。
ちゃくちゃくと準備が進んでますよ～。
今は、麹作りに向けてセカセカ動いてます！
麹作りの様子はまたupしま～す。

皆様も風邪等ひかぬようお気をつけて

準備中～

まだまだ寒い日が続きますが
梅の蕾もぼちぼち膨らみ始め
なんとな～く春の気配がしないでもない今日この頃ですね p| ￣∀￣ |q !

さてさて ふぁんきー農園は
この春からの野菜セットの定期宅配に向けて
着々と準備が進んでいますよ～

現在は 堆肥の仕込み等
土作りの為に日々汗を流しています
ま 人間は大した事はできませんが。
堆肥の発酵にしろ
土作りにしろ
微生物さんにお任せするしかないんですよね～。
人間はその環境を整えるだけ。
恐るべし微生物・・・

それはそうと
苗を育てる為のビニールハウスの建築を始めました～。

ここに建てますよ～
が、いざ！って時に雨～(TT)
そっから 一日半待機！！

ようやくの今朝からの晴れ間を見計らい・・・
アーチパイプとやらをブスブス差し込んで～

左右のアーチパイプを繋ぎ～の直菅パイプを通し～の
繋がったアーチパイプを固定！

一気にハウスの形になりました。
まだまだ完成とはいきませんが今日はここまで～。

『味噌』仕込み詳細です

この雨で少し暖かいですが
先週は厳しい寒さでしたね～
新しく借りた畑にせっせと堆肥を散布してたのですが
一瞬で畑も真っ白に

いよいよ今シーズンの本格始動に向けて
やる事盛り沢山！！
そろそろジャガイモの植付けから色々始まりますよ。

その前に
『種蒔きから始める味噌つくり』イベント
の味最終局面 噌仕込み！
詳細連絡が遅くなりました。
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日時：３月３日（土）9：00～昼頃
場所：津市榊原町の我が家
費用：持ち帰り用味噌種 400円／1kg
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★準備等ありますので
まずは どれだけの味噌を持ち帰りたいか
参加表明と共にご連絡下さい。

★費用について
麴用の米 塩等どうしても購入しなければいけないので
原価代だけお支払い下さい。
無農薬有機丸大豆 無農薬米 天日塩
の味噌では破格値じゃないでしょうか(笑)
味噌を無許可では販売できない様ですので
今回は一応ワークショップ形式です。
“ふぁんきー農園は味噌の原料を販売、皆さんが作って持ち帰る”
という形です。

★持ち物の詳細は参加連絡を頂いた方に直接ご連絡します。

★一応 免責事項です。
持ち帰ってもらうのはあくまで味噌種ですので
熟成し味噌の完成を保障するものではありません。
ご了承の上ご参加下さい。

以前の記事でもお知らせしましたが
別日も対応致しますので相談してください。